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Régime contre la goutte (pauvre en purines)

Limitez les aliments riches en purines, l'alcool et les boissons sucrées, buvez beaucoup d'eau et gardez les aliments qui aident : une semaine de repas adaptés à la goutte. Gratuit, sans inscription, et tout fonctionne dans votre navigateur : vos données de santé ne sont jamais envoyées.

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General guidance based on public guidelines, not a personal prescription. Check with your doctor or a registered dietitian, especially if you take medicines or have more than one condition.

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Gout

Gout flares are driven by uric acid. Medicines do most of the work, but limiting purine-rich foods, alcohol (especially beer) and sugary drinks, staying hydrated and losing weight slowly all help (American College of Rheumatology).

Daily targets

Calories

1,880 kcal

Maintenance ≈ 1,884

Carbohydrate

235 g

50% of calories

Protein

85 g

18% of calories

Fat

67 g

32% of calories

Fibre

≥ 25 g

Sodium

≤ 2,300 mg

≈ 5.9 g salt in total

Saturated fat

≤ 21 g

Added sugar

≤ 24 g

≈ 6 tsp

  • 💧 2–3 litres of fluid a day, unless your doctor says otherwise.
  • Limit high-purine foods: organ meats, shellfish, sardines, anchovies; red meat in small portions
  • No beer or spirits; avoid sugary and high-fructose drinks
  • Drink 2–3 litres of fluid a day unless your doctor limits fluids
  • Low-fat dairy, vegetables, whole grains and cherries are helpful
  • Lose weight gradually if needed; avoid fasting and crash diets (they raise uric acid)

What to eat

Eat more

  • Low-fat milk, dahi and yogurt
  • Vegetables of all kinds (purine-rich vegetables like spinach are fine)
  • Whole grains, pulses in normal portions
  • Eggs, tofu, and chicken in moderate portions
  • Cherries, berries and other fruit; coffee is fine for most people

Limit

  • Red meat (beef, mutton, lamb): small portions, a few times a month
  • Fish such as salmon, tuna and trout: 1–2 times a week
  • Fruit juice

Avoid

  • Organ meats: liver, kidney, brain (maghaz), kaleji
  • Shellfish (prawns, shrimp, crab, mussels) and sardines, anchovies, herring
  • Beer and spirits
  • Soft drinks and sweetened drinks with sugar or high-fructose syrup

7-day meal plan

Monday · about 1,908 kcal, 289 g carbs, 73 g protein, 54 g fibre, 1,497 mg sodium

Breakfast

≈ 413 kcal

Quinoa porridge with almond milk, blueberries and cinnamon

  • • ½ cup quinoa (dry)
  • • 1¼ cup unsweetened almond milk
  • • ¾ cup blueberries
  • • 1¼ tbsp walnuts

63 g carbs · 13 g protein · 13 g fat · 8 g fibre

Mid-morning snack

≈ 140 kcal

A guava

  • • 2 guavas

28 g carbs · 6 g protein · 2 g fat · 12 g fibre

Lunch

≈ 625 kcal

Palak daal with ¾ cup brown rice and lemon

  • • 1¼ cup palak daal
  • • 1 cup cooked brown rice
  • • 1½ lemons

100 g carbs · 25 g protein · 13 g fat · 18 g fibre

Afternoon snack

≈ 190 kcal

A glass of low-fat milk with 2 whole-wheat crackers (good bedtime snack)

  • • 1 cup low-fat milk
  • • 2 whole-wheat crackers

24 g carbs · 10 g protein · 5 g fat · 2 g fibre

Dinner

≈ 540 kcal

Chickpea, brown rice and roasted vegetable bowl with tahini

  • • ¾ cup cooked chickpeas
  • • ½ cup cooked brown rice
  • • 1 cup roasted vegetables
  • • 1 tbsp tahini

74 g carbs · 19 g protein · 18 g fat · 14 g fibre

Shopping list for the week

Vegetables & fruit

Grains & bread

Pulses & legumes

Dairy & eggs

Meat & fish

Nuts & seeds

Oils, herbs & spices

Other

Tips

  • Keep a water bottle with you: dehydration triggers flares.
  • During a flare, rest the joint, use ice, and take medicine as prescribed.

Easy swaps

  • Mutton curryswap forChicken or chana curry
  • Prawn curryswap forPaneer or egg curry
  • Beerswap forSparkling water with lime

When to see a doctor

  • A hot, very swollen joint with fever or chills can be an infection: seek urgent care.
  • Severe side or back pain with blood in urine (possible kidney stone).

General guidance based on public guidelines, not a personal prescription. Check with your doctor or a registered dietitian, especially if you take medicines or have more than one condition.

Les boutons et libellés de l'outil sont en anglais pour le moment.

Lire le guide complet (en anglais) : Gout Diet: Low-Purine Foods to Eat and Avoid

Comment prévenir les crises de goutte par l'alimentation

Réponse rapide : Pour prévenir les crises de goutte par l'alimentation, évitez les aliments les plus riches en purines, limitez la viande rouge et les fruits de mer, supprimez bière, alcools forts et boissons sucrées, et buvez 2–3 litres par jour.

  1. Évitez les aliments les plus riches en purines. Abats (foie, rognons, kaleji), fruits de mer, sardines et anchois.
  2. Limitez la viande rouge et les fruits de mer. Bœuf, mouton et agneau en petites portions quelques fois par mois ; poisson 1–2 fois par semaine.
  3. Supprimez bière, alcools forts et boissons sucrées. L'alcool et le fructose font monter rapidement l'acide urique.
  4. Buvez 2–3 litres par jour. Sauf si votre médecin limite les liquides. Les laitages allégés et les cerises peuvent aussi aider.

Les légumes comme les épinards sont-ils mauvais pour la goutte ?

Non. Les légumes riches en purines (épinards, petits pois, champignons) n'augmentent pas le risque de goutte comme la viande et les fruits de mer, et ils font partie d'une alimentation saine contre la goutte.

Alimentation et médicaments

L'alimentation seule ne fait généralement baisser l'acide urique que légèrement. En cas de crises répétées, c'est un traitement hypo-uricémiant (comme l'allopurinol) qui les prévient ; continuez à le prendre comme prescrit.

Questions fréquentes

Puis-je manger du poulet avec la goutte ?

Oui, en portions modérées. Il contient moins de purines que la viande rouge et les abats.

Le daal convient-il en cas de goutte ?

Oui. Les lentilles et les haricots contiennent une quantité modérée de purines mais n'augmentent pas le risque de goutte comme la viande et les fruits de mer.

Le café aide-t-il contre la goutte ?

Dans les études, une consommation régulière de café est associée à un acide urique plus bas et à moins de crises. Évitez d'ajouter du sucre.