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Régime contre le foie gras (stéatose hépatique)

Perdre 7–10 % de son poids avec une alimentation de type méditerranéen est le traitement le plus efficace de la stéatose hépatique. Obtenez une semaine de repas et l'objectif calorique pour y arriver. Gratuit, sans inscription, et tout fonctionne dans votre navigateur : vos données de santé ne sont jamais envoyées.

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General guidance based on public guidelines, not a personal prescription. Check with your doctor or a registered dietitian, especially if you take medicines or have more than one condition.

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Fatty liver (NAFLD / MASLD)

Losing 7–10% of body weight can reduce liver fat and inflammation. A Mediterranean-style diet with fewer refined carbs and sugary drinks works best; added fructose and alcohol make liver fat worse.

Daily targets

Calories

1,880 kcal

Maintenance ≈ 1,884

Carbohydrate

197 g

40–45%

Protein

103 g

22% of calories

Fat

75 g

36% of calories

Fibre

≥ 28 g

Sodium

≤ 2,300 mg

≈ 5.9 g salt in total

Saturated fat

≤ 15 g

Added sugar

≤ 24 g

≈ 6 tsp

  • Gradual weight loss of 7–10% if overweight (about 0.5 kg a week)
  • Cut sugary drinks, sweets and refined carbs
  • Mediterranean pattern: vegetables, pulses, whole grains, fish, olive oil, nuts
  • No alcohol, or as little as possible
  • Unsweetened coffee is fine and may help

What to eat

Eat more

  • Vegetables, salads and pulses
  • Whole grains in moderate portions
  • Fish, chicken, eggs, tofu
  • Olive or mustard oil, nuts, seeds

Limit

  • White rice, white bread, maida, suji
  • Red meat, ghee, butter, full-fat dairy
  • Fruit juice and very sweet fruit

Avoid

  • Soft drinks, packaged juices, sweetened tea and coffee
  • Sweets, desserts, bakery items
  • Alcohol
  • Deep-fried foods and fast food

7-day meal plan

Monday · about 1,903 kcal, 304 g carbs, 63 g protein, 50 g fibre, 1,511 mg sodium

Breakfast

≈ 438 kcal

Oats porridge with milk, berries and chia

  • • ¾ cup rolled oats
  • • 1¼ cup low-fat milk
  • • ¾ cup berries
  • • 1¼ tbsp chia seeds

63 g carbs · 18 g protein · 13 g fat · 10 g fibre

Mid-morning snack

≈ 180 kcal

Stewed apple (peeled, no sugar)

  • • 2 apples

46 g carbs · 0 g protein · 0 g fat · 4 g fibre

Lunch

≈ 600 kcal

Quinoa and black bean salad with peppers, corn and lime

  • • 1 cup cooked quinoa
  • • ¾ cup black beans
  • • 1¼ cup peppers and corn
  • • 1½ limes

95 g carbs · 23 g protein · 15 g fat · 19 g fibre

Afternoon snack

≈ 165 kcal

4–5 prunes with a glass of water

  • • 7½ prunes

42 g carbs · 2 g protein · 0 g fat · 5 g fibre

Dinner

≈ 520 kcal

Greek salad with chickpeas, a little feta and whole-wheat pita

  • • ½ cup cooked chickpeas
  • • 2 cup tomato, cucumber and lettuce
  • • 30 g feta
  • • 1 whole-wheat pita

58 g carbs · 20 g protein · 22 g fat · 12 g fibre

Shopping list for the week

Vegetables & fruit

Grains & bread

Pulses & legumes

Dairy & eggs

Meat & fish

Nuts & seeds

Oils, herbs & spices

Other

Tips

  • Aim for 150–300 minutes of activity a week: it reduces liver fat even before weight loss.
  • Avoid crash diets: very fast weight loss can strain the liver.

Easy swaps

  • Soft drinkswap forWater, lemon water without sugar, or black coffee
  • Rice-heavy plateswap forSmaller rice portion, more vegetables and daal

When to see a doctor

  • Yellow eyes or skin, a swollen belly, vomiting blood, black stools or confusion: seek urgent care.

General guidance based on public guidelines, not a personal prescription. Check with your doctor or a registered dietitian, especially if you take medicines or have more than one condition.

Les boutons et libellés de l'outil sont en anglais pour le moment.

Lire le guide complet (en anglais) : Fatty Liver Diet: What to Eat and Avoid (MASLD/NAFLD)

Comment bien manger avec un foie gras

Réponse rapide : Pour bien manger avec un foie gras, visez une perte de poids lente et régulière, supprimez les boissons sucrées, réduisez les glucides raffinés et privilégiez les graisses méditerranéennes.

  1. Visez une perte de poids lente et régulière. Environ 0,5 kg par semaine ; perdre 7–10 % de son poids peut réduire la graisse et l'inflammation du foie.
  2. Supprimez les boissons sucrées. Les sodas et les jus sont riches en fructose, que le foie transforme en graisse.
  3. Réduisez les glucides raffinés. Des portions plus petites de riz blanc, de farine blanche (maida) et de semoule (suji) ; plus de légumes, de légumineuses et de céréales complètes.
  4. Privilégiez les graisses méditerranéennes. Huile d'olive ou de moutarde, noix et poisson plutôt que ghee, beurre et fritures.

Le café est-il bon pour le foie gras ?

Des études associent le café non sucré à moins de fibrose du foie. Si vous en buvez, évitez le sucre et les sirops.

Alcool

L'alcool aggrave les lésions du foie. La plupart des hépatologues conseillent de l'éviter en cas de stéatose.

Questions fréquentes

Peut-on guérir d'un foie gras ?

Souvent, oui, surtout au début. Une perte de poids de 7–10 %, une activité régulière et l'arrêt des boissons sucrées et de l'alcool peuvent nettement réduire la graisse du foie.

Dois-je éviter les fruits ?

Non. Les fruits entiers conviennent ; ce sont les jus de fruits et les sucres ajoutés qui posent problème.

À quel rythme dois-je perdre du poids ?

Environ 0,5–1 kg par semaine. Une perte de poids très rapide peut fatiguer le foie.